水果玉米是一种适合生吃的甜玉米，属于鲜食玉米。这种玉米吃起来甘甜鲜嫩脆爽，营养丰富，有人叫它水果之王、蔬菜之王。

　　在金山区枫泾镇，鲜嫩脆甜、可以直接吃的水果玉米最近陆续成熟，一批优质的糯玉米则将在6月份上市。

　　上海壹加壹农业发展有限公司工作人员介绍，他们这里的大棚种的是金银双色系列水果玉米，包括金银208、209、210、308等，平均糖度在16-17度左右，属于含糖量高的品种。

　　基地里，还有一种水果玉米叫“申雪甜”，这是一种甜质玉米品种，颗粒颜色为白色，表皮很薄，汁水多，咬一口，唇齿留香。

　　专家介绍，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。以“申雪甜”为例，其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高。

　　水果玉米坚持自然农法栽种，采用“一株一穗”模式，也就是每株只留一穗最饱满的玉米，手工剔除其他玉米，为的是保障玉米的品质。在该公司的基地，每亩种植约2500株水果玉米，收获率90%，这是合理密植下精细管理养护的结果。

　　喜欢糯玉米的市民，也可以关注基地种植的“沪红糯1号”“沪紫黑甜糯699”等优质糯玉米。基地糯玉米共有30亩，属于错峰种植。

　　其中，人称“红得发紫”的沪红糯1号，是上海市农业科学院通过杂交选育出的紫红色鲜食甜糯玉米品种，也是国内首个甜味糯玉米品种。它的籽粒酒红色且发亮，甜度可达15度以上，口感像玉米软糖。