啤酒的酿造离不开一种杂交的酵母菌——巴氏酵母，可是这种酵母的身世却一直不为人知。最近，在南美的山毛榉林中，它的祖先真贝酵母浮出了水面。几个世纪前，真贝酵母漂洋过海，在德国的啤酒桶旁演绎了基因工程。

　　如果一种营利性行业得不到巨量的免费劳动便不能盈利，那么它显然应该换一种商业模式。美国乔治梅森大学的一位教授说：如果有足够多的教授拒绝免费评议论文，那么，学术出版就会得到改革。