“别看只是初加工，花生身价增长就从这里开始。”公司负责人艾振魁沿着生产线边走边介绍：“脱壳，一斤花生从2.8元涨到4元；大小分级，七八十毫米的大花生六块五一斤，三四十毫米的4块多一斤，就连破碎的‘半米’也能做成花生碎出手。”

　　数据显示，前些年正阳花生2/3通过去壳分选初加工进入市场，农民收入的60%也来源于花生。但花生变成花生米，依然还是停留在“原字号”阶段，丰年卖难依然时常发生。

　　如何破解这个难题？正阳县委书记刘艳丽坦言，“170万亩的规模是正阳花生产业的优势，但这个传统产业要实现高质量发展，光有规模优势远远不够，盯准市场需求，运用现代科技，改变生产、组织方式，提高产品附加值，让产业持续深化升级是当务之急。”她随手抓起一把沾着泥的花生说：“这样直接卖，最多几毛钱一斤。如果加工成小食品，一小袋在超市里能卖两三块钱。这就是十倍的利润，十倍的附加值！”

　　延长产业链从引进龙头企业开始。正阳县花生办负责人梁莹介绍，全县170万亩花生通过农产品地理标志认证后，引来了众多深加工企业。不仅君乐宝、鲁花两个知名大企业落户正阳，另外30多家以花生油、休闲食品、花生饮料、花生蛋白、花生保健食品为主的深加工企业也进驻县里，花生产业集群正在现代农业产业园里渐渐形成。

　　这给初加工企业带来了更多商机。“花生经过脱壳分选后，还要运往精深加工企业继续增值旅程。”不久前，艾振魁顺着产业链找生意，不仅联系上了食品厂、油料厂，为他们订单供货，还跟鲁花接上了头。现在地里的花生还没成熟，就已经被提前预订了。

　　走进正阳鲁花公司，一阵阵浓烈的油香扑鼻而来。企业安全主管吕建向记者展示了一款新产品“高油酸花生油”，油酸含量大于75%。750毫升的油瓶，看着不大，市场售价却达每瓶80元，是普通花生油价格的四倍。正阳县花生研究所所长余辉说，为啥贵，贵在营养价值高。“油酸含量媲美橄榄油，高温烹饪也不会被破坏，满足了人们吃得健康的饮食需求。”

　　除了变身食用油，正阳的花生深加工产业链条还向满足个性化需求的休闲食品方向延伸。“正阳花生米小粒饱、口感好，蛋白含量丰富，适宜加工花生食品。”正花集团副总经理谷春节介绍，跟着市场走，依葫芦画瓢不行，唯有不断创新，才能立于不败之地。改善质量，创新转化农产品是努力的方向。如今正花推出的8大系列40多种花生小食品，包括烘烤、油炸、醋泡等风味，产品深受市场好评。

　　“农产品在市场上能走多远，关键要看科技这条‘腿’有多长。”中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强说，加工链条短，具有高附加值的精深加工产品种类和数量少是制约花生产业健康发展的一个瓶颈问题，有效破解难题离不开科技的支撑。

　　目前在正阳，具有较高科技含量的花生蛋白等精深加工产品，也在成为花生产业链条延展的目标。王强说，就拿采用低温压榨后得到的花生饼粕来说，可以用来生产低残油、低变性花生蛋白粉，在此基础上还可以开发健康食品，几次变身后，附加值要比花生饼粕提高近2倍。

　　“麻屋子、红帐子，里面住着白胖子。”这则谜语很多人耳熟能详。可你知道吗，如今在正阳，不仅“白胖子”（花生仁）通过深加工身价翻倍，成了宝贝。就连麻屋子（花生壳）、红帐子（花生红衣）也变成了“香饽饽”。

　　“花生浑身都是宝，说的多是花生果的利用。可别忘了还有一半价值可供开发。”余辉说，170万亩的花生，产出的秸秆量和花生果产量基本相当，每年大概52万吨左右。与此同时，花生壳的总产量也得有16万吨。

　　靠着花生秸秆，天润农业公司董事长曾兆军办起了“花生秧银行”——群众可凭“花生秧存折”随时存放秸秆、随时支取现金，还可等价交换肥料、湖羊等。存的时间长，还有“利息”拿。